Yvon Grégoire, de Saint-Esprit dans Lanaudière, termine sa saison des sucres 2024 en dépassant son objectif de 4 livres à l’entaille. Celui qui possède une cabane à sucre avec des murs de grade alimentaire nous explique les pratiques de salubrité auxquelles il adhère avec conviction dans son entreprise nommée Érable de chez nous.