Les organismes œuvrant en sécurité alimentaire cultivent de plus en plus
À la fin septembre, au cœur d’un quartier résidentiel de Laval, en bordure d’un boulevard urbain, on a célébré la première année de récolte d’un nouveau jardin maraîcher de 2 000 m2. Ce projet d’agriculture urbaine est la plus récente initiative du Centre d’entraide du Marigot, un organisme sans but lucratif (OSBL) œuvrant en sécurité alimentaire.
Des charcuteries inédites au Québec
La ferme Le Rieur Sanglier, de Yamachiche, en Mauricie, lance cet automne une quinzaine de charcuteries sèches de sanglier, de cerf et de bison, des produits inexistants jusqu’ici au Québec,…
De Victor à Vincent : l’art acéricole de père en fils
« Érablière V. Boutin, c’est pour rendre hommage à mon père Victor », explique Vincent Boutin, dès les premières secondes de l’entrevue. Voilà qui ne laisse aucun doute sur la valeur cardinale de ce dernier : la transmission.
Une figure marquante de la phytogénétique s’éteint à 91 ans
Le monde agricole pleure la perte d’un grand spécialiste de la phytogénétique. Roger Doucet a consacré sa vie à l’enseignement, à la recherche et à l’écriture. Diplômé en agronomie, il a notamment fondé le département de phytotechnie à l’Institut de technologie agroalimentaire du Québec de Saint-Hyacinthe, qu’il a dirigé pendant 12 ans.
La guerre à la cicadelle se transpose à l’échelle du Canada
Les cicadelles qui envahissent de plus en plus le Canada n’ont qu’à bien se tenir. Le professeur Edel Pérez-Lopez, professeur à la Faculté des sciences, de l’agriculture et de l’alimentation de l’Université Laval, vient de se voir confier un budget de 7 M$ pour élargir à l’échelle du pays la recherche qu’il a amorcée au Québec en 2021.
Le maïs lessivé, une tradition méconnue, mais bien vivante
Tout le monde connaît le maïs sucré, mais peu de gens ont entendu parler du maïs lessivé.
L’homme qui plantait des noisetiers
Bertrand Gravel se passionne pour les noisettes depuis des décennies, menant une lutte à finir avec le pire ennemi de cette récolte traditionnelle : le balanin de la noisette.
Derrière l’IGP de maïs sucré
Descendant de Jean Du Bucq, qui s’est installé à Neuville en 1668, Claude Dubuc est l’un des principaux instigateurs de l’indication géographique protégée (IGP) du maïs sucré de ce secteur.
Intarissable sur les chevaux Canadiens
Éleveur de chevaux Canadiens depuis près de 35 ans, Mario Bélanger a cofondé l’Association québécoise du cheval Canadien et la Fédération de producteurs des races patrimoniales du Québec, qu’il a présidée. À l’échelle nationale, il est membre du conseil d’administration de la Société des éleveurs de chevaux Canadiens. Il lutte encore et toujours pour la survie de ce cheval.
Le frère des trois sœurs
Stephen McComber, de Kahnawake, se dévoue depuis plus de 40 ans à la préservation du patrimoine agricole autochtone, notamment en cultivant chez lui des variétés de légumes ancestraux.