Les aliments du Québec en vedette!
Équiterre et Aliments du Québec lancent une toute nouvelle reconnaissance pour amener plus d’aliments locaux au menu des institutions du Québec. Le programme Aliments du Québec au menu – Volet institutionnel vise à reconnaître les efforts des écoles, des hôpitaux, des centres d’hébergement et autres institutions en matière d’approvisionnement local et de les inciter à …
Salade de porc à l’orientale
Une salade d’inspiration asiatique est à l’honneur cette semaine. Intégrant du porc, une multitude de légumes et une sauce bien relevée, cette salade saura plaire à tous.
Marc Grau, maître de chai au Vignoble de l’Orpailleur
« Dans ce métier, il faut faire les choses sérieusement, sans trop se prendre au sérieux. » C’est ainsi que Marc Grau, maître de chai au Vignoble de l’Orpailleur, décrit l’essence de son travail.
Les producteurs de bœuf brassent de grosses affaires
QUÉBEC — Malgré une chute brutale des prix en 2016, les éleveurs bovins de la province gardent le moral. Avec des ventes de 1 G$ et un apport économique de 0,5 G$, ils veulent être reconnus à leur juste valeur.
Transition vers les volières: deux éleveurs racontent
Paulin Bouchard et Nicholas Tremblay ont récemment choisi de se lancer dans l’aventure, le premier en opérant une transition vers les volières et l’autre en optant pour la construction d’un poulailler sur parquet. Tous deux admettent avoir fait le saut en profitant d’une opportunité… et être animés par le goût du défi.
Pour une transition vers les volières réussie
Les préoccupations en matière de bien-être animal exacerbent la pression exercée sur les producteurs d’œufs, qui optent de plus en plus pour l’élevage en volière. Si les risques que présente ce type d’élevage s’avèrent bien réels, la clé du succès tient en trois mots : planification, observation et ajustement.
Des activistes visent la filière du poulet
Jusqu’à présent, les groupes de défense des animaux portaient davantage leur attention sur l’élevage des poules pondeuses, mais Mercy for animals cible maintenant le poulet. Le Groupe Compass Canada, qui a vendu 1,9 G$ d’aliments préparés en 2015, a publié récemment un communiqué conjoint avec Mercy for animals dans lequel il mentionne vouloir se conformer à …
Le secteur de la volaille réplique à Trump
QUÉBEC — Le secteur québécois et canadien de la volaille se défend contre les attaques du président Donald Trump à l’égard de la gestion de l’offre. Il remet également en question les arguments de ses supporteurs canadiens, comme Maxime Bernier, qui déclarent souvent parler pour le bien des consommateurs.
Virée printanière de décompte de la sauvagine
Cette année encore, le Service canadien de la faune d’Environnement Canada survolera les basses terres du Saint-Laurent pour dénombrer les couples nicheurs de sauvagines (canards et oies). Ne soyez pas surpris d’y voir un hélicoptère circuler lentement et à basse altitude dans la semaine du 24 avril.
Sondage sur la phytoprotection : producteurs, à vos ordinateurs!
L’Union des producteurs agricoles lance cette semaine un sondage à l’intention de tous les producteurs. En répondant à celui-ci, les agriculteurs aideront à documenter certaines pratiques qui concernent la protection des cultures employées dans leur entreprise, notamment celles portant sur l’utilisation des services-conseils, la tenue des registres phytosanitaires et l’usage des méthodes de remplacement aux …