À table – Semaine du 23 juillet 2017
Chaque semaine, nous vous faisons découvrir et apprécier les produits d’ici (bières, vins, cidres et fromages), ainsi que les bonnes tables et les comptoirs de produits maison. Cidre rosé mousseuxCidre mousseux élaboré selon la méthode champenoise traditionnelle.
Bouilli traditionnel québécois de Veau de lait du Québec
Le bouilli traditionnel québécois a une grande ressemblance avec le pot-au-feu. Il est considéré comme un plat festif et réconfortant à l’approche des jours plus froids.
Le printemps se prépare l’automne
Quand les floraisons des plantes bulbeuses rustiques pointent leur nez au printemps, les couleurs les plus vives sont au rendez-vous… à condition d’avoir pris soin de faire ses plantations à l’automne. Symboles de la gaieté printanière, les tulipes, jonquilles, crocus et autres plantes bulbeuses mettent fin à la torpeur de l’hiver.
Québec solidaire n’abolirait pas le « monopole » de l’UPA
« Un gouvernement de Québec solidaire [QS] n’abolirait pas le monopole syndical de l’Union des producteurs agricoles [UPA] », a déclaré Gabriel Nadeau-Dubois, porte-parole de QS, en entrevue à La Terre le 18 août pour parler de l’adoption du programme agricole et agroalimentaire du parti établi en mai dernier. Gabriel Nadeau-Dubois explique que la position de QS sur …
AECG : compensations pour vaches seulement
En dépit de son nom, le Programme d’investissement pour fermes laitières, annoncé le 1er août dernier par le ministre de l’Agriculture Lawrence MacAulay, ne concerne en réalité que les fermes bovines laitières. Les producteurs de lait de chèvre, de brebis et de bufflonne en sont exclus.
Impact économique lié à la conservation des fourrages
Dans les pays nordiques comme le nôtre, il fut une époque où les fourrages étaient récoltés et entreposés juste pour nourrir les troupeaux pendant l’hiver. Cette période correspondait souvent au repos qu’on accordait aux bêtes en attendant de relancer la production le printemps venu.
Le travail a ses vertus
Le sujet de cette chronique a été suggéré par un ami producteur qui souhaitait en apprendre plus sur les bienfaits du travail. Nous avons d’abord cru qu’il tentait de justifier le fait qu’il travaille toujours, même sur son lit d’hôpital après une opération, au risque d’avoir des complications.
Pratique religieuse plus faible en milieu rural
L’attachement à l’égard de l’église paroissiale est très fort à la campagne, à un point tel qu’il est particulièrement difficile de fermer l’un de ces temples. Leur fréquentation par ailleurs est plus faible dans certains milieux ruraux, tandis qu’il y a encore une bonne participation en ville.
Saint-Marcel mise sur le communautaire
Au centre du triangle Sorel-Drummondville–Saint-Hyacinthe, Saint-Marcel-de-Richelieu ne compte que 540 âmes. En 2002, la fabrique de la paroisse a failli déclarer banqueroute.
Ce qu’elles sont devenues
Souvent vendues, les églises en régions rurales sont ultimement transformées, de plusieurs façons. Le bâtiment est conservé, mais l’usage y est bien différent, comme en font foi ces quelques exemples.