À table !
Chaque semaine, nous vous faisons découvrir et apprécier les produits d’ici (bières, vins, cidres et fromages), ainsi que les bonnes tables et les comptoirs de produits maison. Le Graal Ce vin de glace à la robe grenat et aux reflets violacés décline des arômes et des saveurs aussi intenses qu’uniques de raisin de Corinthe, de …
Côtelettes de Veau de lait du Québec à l’orange, au fenouil et aux pois chiches
4 portions ∙20 min de préparation ∙ 15 min de cuisson Ingrédients 60 ml (1/4 tasse) de marmelade à l’orange5 ml (1 c. à thé) de pâte de cari douce10 ml (2 c.
Penser au-delà de la conserve
Convaincues que le sirop d’érable doit être présenté autrement que dans sa traditionnelle conserve, des entrepreneures accordent une grande importance à l’emballage et réussissent à attirer de plus en plus l’attention des foodies, prêts à débourser plus pour ce produit du terroir. Claudie Brassard a démarré l’entreprise Nos Cabanes il y a un an et …
Quitter la ville pour devenir agriculteur
Ces dernières années, de plus en plus de jeunes adultes décident de quitter le confort de la ville pour sauter à pieds joints dans un projet agricole. Rien ne prédisposait Marilyn Ouellet à devenir agricultrice.
Le p’tit gars d’Hochlag à la campagne
Saint-Anicet — Depuis environ une dizaine d’années, lorsque Francis Bouillon veut sortir du tourbillon de la ville, il se rend à son chalet, dans le village de Saint-Anicet, en Montérégie. Amateur de chasse, de pêche, de bois et de plein air, l’ancien défenseur des Canadiens vit un rêve dans son havre de paix, qu’il a …
Le secret des 10 meilleurs troupeaux
La semaine dernière, de nombreux éleveurs ont reçu des félicitations à la suite de la publication du palmarès des meilleurs troupeaux canadiens dans La Terre, puisque les 10 premières positions au Canada sont uniquement occupées par des fermes québécoises. Voici le secret de ces entreprises.
Nombreux changements à l’assurance récolte
La Financière agricole du Québec (FADQ) a fait le grand ménage du printemps dans ses niveaux de couverture et de primes à l’assurance récolte pour la saison 2018. Ces modifications sont bien reçues par les Producteurs de grains du Québec (PGQ), mais ils auraient souhaité des améliorations dans le fonctionnement même du programme.
Metro est un peu moins québécoise
La seule chaîne d’épiceries dont le siège social est encore au Québec voit un de ses principaux actionnaires québécois passer entre des mains ontariennes. En effet, la firme d’investissement montréalaise Jarislowsky Fraser a été achetée par la Banque Scotia, dont le siège social est à Toronto.
Pression sur Ottawa pour améliorer Agri-stabilité
Des organisations agricoles du Québec, de l’Ontario et de l’Atlantique se sont réunies pour demander une fois de plus à Ottawa de revoir « sérieusement » les programmes de gestion des risques à la ferme. Selon des données de La Financière agricole du Québec, le taux de participation de l’important programme Agri-stabilité est en baisse et se …
Mon rang, mon ancrage
Ancrage : n.m.