Dégringolade des inscriptions en transformation alimentaire
C’est l’hécatombe dans la plupart des collèges qui enseignent la transformation alimentaire : les classes se vident, avec un nombre d’inscriptions qui connaît une baisse radicale. Une situation qui n’est pas sans inquiéter les entreprises et organismes du milieu de la transformation.
Nix Pro 2 pour évaluer la couleur des carcasses de veau
Devant l’étalage de la boucherie ou du rayon des viandes, le consommateur peut difficilement évaluer les qualités de la viande fraîche comme la tendreté, la jutosité et la flaveur. La couleur constitue son repère le plus important pour influencer sa décision d’achat.
Des universitaires québécois confirment la digestibilité accrue de la luzerne GM
Après deux ans d’études au champ, des chercheurs québécois arrivent à la conclusion que la luzerne génétiquement modifiée à teneur réduite en lignine peut effectivement accroître la digestibilité d’une ration fourragère et ainsi potentiellement améliorer l’efficacité alimentaire des vaches. Cette luzerne peut aussi être utilisée pour reporter la récolte de quelques jours afin d’accroître le …
Délices à flanc de montagne
LAC-ETCHEMIN – « Le développement d’une entreprise, c’est souvent de savoir saisir les occasions qui passent », soutient Sébastien Descôteaux, copropriétaire, avec sa conjointe Natacha Lagarde, des Sucreries DL, de Lac-Etchemin, dans Chaudière-Appalaches. Saisir l’instant, carpe diem, c’est justement ce que les deux entrepreneurs ont fait, en pleine pandémie de COVID-19, en ajoutant les petits …
Magnésium et potassium pour les fourrages
Les producteurs laitiers connaissent l’importance de fournir à leurs vaches une alimentation suffisante et équilibrée, faute de quoi ils risquent de leur faire connaître des baisses de production et des désordres physiologiques importants, parfois même fatals. Il en va de même pour la teneur en éléments dans les fourrages afin d’éviter des désordres alimentaires chez …
Pour un pressage efficace
Les différentes presses à foin sur le marché sont de plus en plus performantes. Que ce soit pour la densité des balles, l’efficacité dans le pressage, l’éjection ou encore le ficelage, toutes rivalisent d’ingéniosité.
Bleuets : tentative de renouveler une convention vieille de 14 ans
Le Syndicat des producteurs de bleuets du Québec en est à renégocier la convention de mise en marché avec les usines de congélation, qui n’a pas été renouvelée depuis 14 ans. « Normalement, c’est renouvelé chaque année, sauf lorsque quelqu’un [conteste].
Nouveau palier de reconnaissance pour Jefo en tant que lauréate du programme des sociétés les mieux gérées au Canada
COMMUNIQUÉ DE PRESSE SAINT-HYACINTHE —Jefo est fière de recevoir, pour une septième année consécutive, le prestigieux titre de lauréate et continue d’assurer sa présence au sein du palmarès des sociétés les mieux gérées au Canada. Cette septième année consécutive confère ainsi à l’entreprise la reconnaissance émérite de membre du Club Platine relative à ce programme.
Le son de La Terre – Épisode 9
On vous propose une entrevue avec les instigateurs du Défi Pissenlit, les apiculteurs Christina Fortin-Ménard et David Lee Desrochers de l’entreprise Miel & Co. On parle de leur initiative, mais également de leur entreprise, de leurs produits et de leur rencontre, pour le moins inusitée.
« Bale grazing » 101
Au Québec, pour l’élevage bovin comme pour la plupart des productions agricoles, les 10 dernières années ont été caractérisées par une croissance importante des coûts de production et une réduction de la marge bénéficiaire des entreprises. L’un des principaux facteurs associés à cette situation est l’augmentation des coûts d’alimentation et, par le fait même, des …