Le transformateur Olymel a ajouté à son installation d’Ange-Gardien, en Montérégie, un nouveau laboratoire de microbiologie pour améliorer le contrôle de la qualité de ses produits.

Le laboratoire, qui possède un permis de l’Agence de santé publique du Canada, a le mandat de tester la salubrité des aliments afin, notamment, de détecter les principaux pathogènes, comme la listeria et la salmonelle, et de valider les durées de vie des produits. Ces tests étaient auparavant confiés à des entreprises sous-traitantes. Olymel précise que les tests requis par l’Agence d’inspection des aliments ou demandés par ses clients continueront d’être confiés à des laboratoires indépendants.