Plus d’un an après qu’un incendie ait complètement détruit ses installations de Saint-Patrice-de-Beaurivage, dans Chaudière-Appalaches, la Malterie Caux-Laflamme renaît de ses cendres avec de nouveaux équipements plus performants qu’avant.

L’entreprise s’est vu accorder un financement de plus de 2 M$ par le gouvernement du Québec pour son projet de reconstruction, d’une valeur totale de près de 6,8 M$.

Il est prévu d’augmenter la capacité de production de céréales germées et maltées en vue d’approvisionner les microbrasseries et les distilleries pour la production d’alcool. Le centre de grains a notamment été agrandi et automatisé dans le but de rendre le transport des grains plus efficace. Deux cuves de trempage ont aussi été ajoutées, de façon à accélérer le processus de germination et de maltage, améliorant ainsi la productivité de l’entreprise.

« C’est l’engagement et la solidarité de notre équipe familiale qui nous ont permis de transformer cette épreuve en tremplin pour l’avenir, au service d’une filière agroalimentaire locale et vivante », a témoigné Myriam Laflamme-Caux, directrice générale de la malterie.