Des éleveurs entendent profiter de la voie tracée par leur bœuf Wagyu pour développer un nouveau type de porc : le Berkshire. Alors qu’ils « magasinent » les vaches Wagyu, Michel Gagné, Jeannot Luckenuik et Guy Noiseux constatent que plusieurs de leurs confrères éleveurs de cette race possèdent également des porcs Berkshire.

Les éleveurs font face à de graves problèmes de revenus et sont démoralisés, vu l’explosion de leurs dettes. Cette déclaration du professeur Hugh Campbell, qui enseigne la sociologie à l’Université d’Otego, en Nouvelle-Zélande, tranche avec les discours habituels qui encensent le modèle néo-zélandais.

Il y a une lueur de fierté dans les yeux de Jean Roy lorsqu’il fait visiter son nouvel abattoir derrière sa résidence de la route Marie-Victorin, à Nicolet. « Nous avons commencé avec un investissement de 80 000 $ et nous sommes rendus à 1,2 M$ », explique-t-il aux personnes invitées à l’inauguration de ses …

En 2011, les exportations de porcs du Canada ont atteint un niveau sans précédent. Selon le Conseil canadien du porc, le Canada a exporté au cours de la dernière année plus d’un million de tonnes de viande porcine vers plus de 140 pays, soit un bond de 5 % par rapport à 2010.

Cette entreprise est en train d’implanter, dans ce pays d’Amérique latine, sa Fertilis 25. Il s’agit d’un ensemble de techniques sophistiquées de sélection de truies et de verrats sains et prolifiques.

L’abattage de poulets selon les rites halal alimente le débat à propos des accommodements raisonnables. C’est l’ancien chef de l’Action démocratique du Québec (ADQ), Mario Dumont, qui a parti le bal lors de son émission Dumont le midi en révélant que tous les poulets provenant de l’usine Olymel de Saint-Damase sont abattus selon les rites musulmans.

Le président de la Fédération des producteurs de bovins du Québec (FPBQ), Michel Dessureault, tire sa révérence. En poste depuis 1994, M.

La pénurie frappe des secteurs de l’industrie comme ceux de la pâtisserie, des pâtes alimentaires et des plats préparés, mais pas encore les consommateurs. Les prix ont subi des hausses vertigineuses mais les producteurs d’œufs n’en bénéficient pas, ayant signé des contrats d’approvisionnement à long terme et à prix fixes.

Les États-Unis ont décidé de ne pas se conformer à une décision relativement à l’étiquetage obligatoire du pays d’origine de la viande. Cet étiquetage, connu sous l’acronyme COOL, rend notamment impossible d’étiqueter comme produit américain de la viande qui provient d’animaux qui n’ont pas été complètement élevés et transformés sur le sol du pays.

La GRC vient de compléter une enquête sur les quotas d’importation de poulets. Cette enquête est issue d’une demande du ministère des Affaires étrangères et du Commerce international du Canada.