Une contamination qui fait réfléchir
La contamination alimentaire qui sévit en Europe suscite des questions de ce côté-ci de l’Atlantique… Les producteurs maraîchers au Québec, en dépit de leurs « bonnes pratiques » en matière de salubrité, ne sont pas à l’abri d’une contamination à la bactérie E.coli qui a fait 23 morts jusqu’à présent en Europe.
Le Zacharie Cloutier, meilleur fromage du Québec
Un fromage des Cantons-de-l’Est, fait de lait de brebis, remporte le Caseus d’or C’est une fromagerie des Cantons-de-l’Est, plus précisément de Racine, qui a remporté le Caseus d’or, volet Prix de l’École de laiterie. Le prix tant convoité a été remis à la Fromagerie Nouvelle-France pour le Zacharie Cloutier, un fromage fait de lait cru …
Des mois critiques, selon la FAO
Le prix des denrées de base a légèrement reculé mais la situation demeure tendue. Bonne nouvelle; l’indice FAO des prix des produits alimentaires a reculé en mai après avoir atteint des sommets en mars.
E. coli : on a trouvé le coupable
Les autorités sanitaires en Allemagne affirment avoir trouvé la source de la contamination à la bactérie E. coli.
L’American Cheese Society s’amène à Montréal
Pour la première fois de son histoire, le groupe organise sa conférence et son concours à l’extérieur des États-Unis. L’American Cheese Society (ACS) tiendra son congrès annuel à Montréal, du 3 au 7 août 2011, une première pour l’organisme en ses 28 ans d’existence.
Saputo, chiffre d’affaires en hausse
Le bénéfice pour le 4e trimestre et l’année enregistrent des gains. Saputo, le plus important transformateur laitier au Canada, a hissé son bénéfice net pour son dernier trimestre de l’exercice à 102,5 M$, en hausse de 3,4 %.
Festival des fromages fins : une première édition réussie
À sa première année à son nouveau site à Victoriaville, les organisateurs se disent satisfaits de la tenue de l’événement. Après avoir été menacé de disparaître, le Festival des fromages a malgré tout eu lieu avec une nouvelle facture et à un nouveau site durant la fin de semaine.
Perspectives peu encourageantes de la crise alimentaire
La hausse des prix de base se répercutera sur toute la chaine alimentaire, ce qui devrait accentuer la crise alimentaire dans le monde, selon l’OCDE et la FAO. Rien ne laisse présager une embellie qui permettrait aux populations de pays en voie de développement de manger à leur faim.
Les produits bio gagnent du terrain
Cinquante-cinq pour cent des Québécois sont désormais convertis aux produits biologiques et 41 % d’entre eux disent vouloir augmenter leurs achats biologiques. C’est du moins ce que révèle un sondage mené pour la Filière biologique du Québec par la firme Jolicoeur et Associés auprès de 718 répondants.
D’autres récompenses pour la Fromagerie Nouvelle-France
Le fabricant de fromage se mérite deux prix au Concours québécois en entrepreneuriat. La grande finale du Concours québécois en entreprenariat a permis jeudi soir de récompenser 40 entreprises en provenance de toutes les régions du Québec, dont la Fromagerie Nouvelle-France, de Racine en Estrie.