Les figues sont récoltées depuis des millénaires dans la région méditerranéenne. Mais saviez-vous qu’on en trouve maintenant au Québec?

La ferme La Vallée du Moulin cultive des figues en serre, à Melbourne, en Estrie, depuis 2022. Vendues fraîches, ses figues sont aussi transformées en tartinade et en pâte de fruits.

« Les gens connaissent les figues séchées, mais souvent pas le fruit frais. Il faut savoir qu’elles ne mûrissent plus une fois cueillies, et que les figues importées sont souvent récoltées à un stade précoce pour favoriser leur conservation. Nos figues d’ici sont bien meilleures que celles qui ont beaucoup voyagé », dit Anne-Marie Proulx, copropriétaire de La Vallée du Moulin.

Il est possible d’acheter de petits plants de figuiers en pépinière et d’en cultiver chez soi en les rentrant dans la maison l’hiver, explique la productrice, qui en vend à la ferme.

« Le figuier a besoin d’une période de dormance pendant l’hiver, pendant laquelle il perd ses feuilles. Idéalement, il faut le rentrer dans un lieu où la température se situe entre 5 et 10 °C. On l’arrose aux trois semaines, et on le ressort au printemps après tout risque de gel. De cette façon, on peut le garder plusieurs années et avoir parfois deux récoltes de figues, entre juillet et octobre », dit Anne-Marie Proulx. Le figuier est autofertile, c’est-à-dire qu’il n’a pas besoin d’être pollinisé pour produire ses fruits.

Cet article est paru dans la page Jeunesse de La Terre de chez nous. L’objectif de cette page est d’expliquer et de vulgariser certains enjeux complexes reliés à l’agriculture à une clientèle jeunesse.