La saison des asperges de Cindy Maes a décollé pour le bon, le 13 mai. Photo : Gracieuseté de Cindy Maes
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S'abonner maintenantAprès un début de saison timide, les asperges sont finalement sorties pour de bon, grâce à la chaleur de la semaine du 12 mai.
« Ç’a décollé! La vraie première grosse journée, c’était hier. Aujourd’hui, c’en sera une très grosse aussi, avec de vraies belles quantités », a témoigné une productrice de Saint-Étienne-des-Grès, en Mauricie, Cindy Maes, le 14 mai.
À Sainte-Brigitte-des-Saults, dans le Centre-du-Québec, Louis-Marie Jutras anticipe une belle saison.
Cette semaine, avec le coup de chaleur, on a de bons volumes et la qualité est belle, parce que les nuits sont fraîches.
L’asperge comme unité de mesure
Chaque année, le directeur général de l’Association des producteurs maraîchers du Québec, Patrice Léger-Bourgoin, utilise l’asperge comme unité de mesure de la saison des semis.
« Les asperges sont arrivées avec un petit délai, et il n’y a pas de volumes à tout casser encore, mais les premiers arrivages sont de bonne qualité. Ça augure bien pour la suite », a-t-il indiqué, le 14 mai.
« Pour les semis, c’est un peu la même chose, a-t-il ajouté. De façon générale, ce qu’on entend, c’est que le froid a engendré un petit retard, mais que la météo actuelle laisse entrevoir un rattrapage. Ça va bien, dans l’ensemble. »