En tant qu’enseignant au Département d’économie agroalimentaire et des sciences de la consommation de l’Université Laval, Michel Morisset a inspiré bon nombre d’agronomes québécois. Il est décédé à l’âge de 72 ans, le 1^er mai 2025, au Centre hospitalier du CSSS de Memphrémagog, en Estrie. « Il a enseigné à toute une génération d’agronomes et d’agroéconomistes. Il fait partie des « sages » du monde agricole », a dit à La Terre l’une de ses anciennes ­étudiantes, Richelle Fortin, aujourd’hui directrice générale des Éleveurs de volailles du Québec. 

Michel Morisset a obtenu un doctorat d’État en économie politique de l’Université de Paris. Il a joint les rangs de l’Université Laval, où il a créé et dirigé le Groupe de recherche en économie et politique agricoles. L’essentiel de sa carrière a été consacré à l’enseignement. Il est aussi l’un des fondateurs du Groupe AGÉCO, un cabinet d’experts-conseils en analyses et stratégies agroalimentaires, responsabilité sociale et environnementale. 

La Terre a cité M. Morisset à quelques reprises à titre d’expert québécois en économie agroalimentaire, notamment en 2018 relativement à la Politique bioalimentaire 2018-2025. « Depuis 2016, il s’était retiré en Estrie pour se consacrer à ses passions pour les livres anciens, l’action sociale, la randonnée, l’art, la photographie et la nature », ­peut-on lire dans l’avis de décès.