Au printemps 2024, Nathan Kaiser, producteur laitier et de grandes cultures établi à Noyan, en Montérégie, a lancé, avec des associés, une nouvelle gamme de desserts glacés à base de boisson d’avoine. Ces produits véganes et sans allergènes ont reçu deux distinctions aux Grands prix DUX 2024 : l’or dans la catégorie Produits alimentaires – Attractivité, et le bronze dans la catégorie de Produits alimentaires – Qualité. 

Cette nouvelle offre marque un tournant pour le copropriétaire de la Laiterie Chagnon. « Avec la croissance de la demande pour des aliments à base d’avoine, on a vu une occasion d’affaires. On vise le marché familial des produits véganes, avec un format accessible à tous », explique Nathan Kaiser, qui fait de la transformation alimentaire depuis 2014.

Les barres glacées enrobées de chocolat sont offertes en différentes saveurs : vanille, chocolat-banane, biscuits et crème, et caramel salé. Elles sont aujourd’hui distribuées dans 350 points de vente, notamment chez Maxi, Pasquier, IGA et Metro. L’entreprise planche déjà sur d’autres formats de son dessert glacé, dont une version rappelant les cornets à la vanille Drumstick attendue d’ici un an.

Le développement du produit s’est fait à l’interne et n’a pas été sans défis. « Notre objectif a été de garder la recette aussi naturelle que possible, sans faire exploser les coûts », confie le producteur, qui s’approvisionne auprès de producteurs d’avoine de l’Ouest canadien pour le moment. À terme, il espère pouvoir produire cette matière première directement au Québec.

L’entreprise travaille également à élargir la distribution de ses desserts glacés. Après une première percée au Panama, elle vise les autres provinces canadiennes et le marché américain.