6 portions ∙ 15 min de préparation ∙ 35 min de cuisson

Ingrédients

Sauce au cidre
310 ml (1 1/4 tasse) de crème 35 %
175 ml (3/4 tasse) de sirop d’érable
55 g (1/4 tasse) de cassonade
60 ml (1/2 tasse) de cidre 

Gâteau
115 g (3/4 tasse) de farine
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
1 pincée de sel
85 g (6 c. à soupe) de sucre
60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale
2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
1 œuf
90 ml (6 c. à soupe) de lait

Préparation

Sauce au cidre

Installer la grille au milieu du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Laisser mijoter à feu moyen 5 minutes. Retirer du feu.

Gâteau

Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

Dans un autre bol, fouetter le sucre, l’huile, la vanille et l’œuf à l’aide d’un batteur électrique.

Incorporer le mélange de farine et le lait.

Répartir la pâte dans un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po).
Verser la sauce doucement sur la pâte.

Cuire environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser reposer quelques minutes sur une grille de refroidissement.

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