Deux fromageries du Québec se sont illustrées à la Royale de Toronto, le 17 octobre, dans une compétition mettant de l’avant les meilleurs fromages canadiens.

Deux fromages de la Froma­gerie Nouvelle France, à Racine, en Estrie, ressortent grands champions de leur classe respective, dont La Fruitière des bergers, un produit à pâte demi-ferme, qui a été sacré meilleur fromage à base de lait de chèvres, de brebis, de bufflonne ou de laits mélangés. Le Houde le Patriarche, quant à lui, a été choisi comme le meilleur fromage fin de lait de vache. Il s’agit d’un produit à pâte molle à croûte lavée.

Parmi tous les cheddars, toutes catégories confondues, c’est la Fromagerie L’Ancêtre, de Bécancour, dans le Centre-du-Québec, qui ressort grande vainqueure. Son fromage doux biologique a été ­désigné comme le grand champion.  

La Royale de Toronto est la principale vitrine canadienne de ­l’excellence dans les domaines de l’élevage, des cultures et de ­l’alimentation. On y souligne le meilleur de l’agriculture, de la ­gastronomie locale et des compétitions équestres de tout le pays.

Les prestigieuses expositions de bovins laitiers se dérouleront sur plusieurs jours à partir du 7 novembre.