Sauce chien

Maison de Soma
Mont-Tremblant, Laurentides

Inspirée des Antilles, la sauce chien de la ferme dévoile un profil vif, parfumé et parfaitement balancé. Ses notes acidulées, piquantes et herbacées réveillent les papilles et transforment n’importe quel plat en explosion de saveurs. À essayer sur les grillades, les fruits de mer, les pizzas, les plateaux de fromages et bien plus. Préparée avec des ingrédients frais de la ferme, c’est une touche ensoleillée à avoir sous la main, été comme hiver.

Canard fumé au miel et à la mistelle de poire

Ferme Ambrosia
Saint-Hilarion, Charlevoix

Fumée lentement au bois de pommier, cette charcuterie tendre charme par sa laque brillante au miel et à la mistelle de poire de L’Isle-aux-Coudres. À la fois raffinée et réconfortante, elle s’invite aussi bien à l’apéro qu’au cœur d’un pique-nique ou d’un repas festif entre amis.

Boire la vie en rose

Cidrerie Michel Jodoin
Rougemont, Montérégie

En ce temps des pommes, profitez de ce délicieux cidre obtenu selon la méthode traditionnelle champenoise. L’effervescence est très abondante et faite de bulles fines. La Geneva apporte à ce cidre une acidité et des tannins qui procurent de la fraîcheur et de l’astringence. En raison du contact avec la levure, c’est le profil floral de la Geneva qui domine. S’ensuivent les saveurs de pomme fraîche soutenues par une finale de fruits rouges.

Miel rouge

La Miellerie de Sophie
Notre-Dame-des-Pins, Chaudière-Appalaches

Sombre, intense et étonnamment floral, le miel rouge, issu de la renouée japonaise, se distingue par sa couleur rubis et sa richesse en bouche. Cette plante envahissante, redoutée par l’humain, fait pourtant le bonheur des abeilles lorsqu’elle fleurit à la fin de l’été, tapissant les berges de la rivière Chaudière de petites fleurs blanches. Découvert grâce à une analyse en laboratoire en 2018, ce miel au caractère affirmé accompagne à merveille un yogourt de brebis nature ou un gâteau au fromage. Une touche sauvage et délicieuse du terroir beauceron.

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