Les étapes essentielles du processus de transfert d’entreprise
Il vient un moment au cours de la vie des producteurs où ceux-ci se questionnent sur la possibilité de transférer leur entreprise à un ou plusieurs membres de leur famille ou parfois à une personne avec qui ils n’ont pas de lien de parenté, tel un employé de longue date. En règle générale, ils vont en …
Les éleveurs de cerfs rouges au bout de leurs réserves
L’éradication du plus grand troupeau de cerfs rouges du Québec en raison de la maladie débilitante chronique (MDC) des cervidés pousse d’autres éleveurs au bord du gouffre financier. « Je suis dans le rouge, témoigne Richard Lemay.
Une vie sous le signe de la beauté et de l’imprévu
PORTNEUF — Dans ce bar transformé en atelier, Suzanne Claveau peint, donne des cours, expose évidemment ses toiles et leurs produits dérivés, mais aussi des créations d’artisans locaux et de la brocante. Portneuf l’inspire.
Un nouvel économusée pour l’huile d’émeu
SAINT-URBAIN — Dès le mois de mai, le Centre de l’émeu de Charlevoix deviendra l’Économusée de la huilière, une petite révolution pour la fondatrice Raymonde Tremblay, éleveuse passionnée de ce drôle d’oiseau depuis plus de 20 ans. Ce n’est pas d’hier que Mme Tremblay rêve de faire de sa ferme un lieu où elle pourrait non seulement …
Un fabricant de « fromages » végétaliens réprimandé
Des pâtes de noix s’apparentant à du fromage se retrouvent sur la sellette, après que le gouvernement canadien eut interdit à un fabricant de Vancouver d’utiliser le mot « fromage » pour désigner ses produits 100 % végétaliens, c’est-à-dire sans substances laitières. La compagnie Blue Heron aurait reçu en janvier un avis par courriel de l’Agence canadienne d’inspection …
De nouvelles règles pour le transfert de quotas
La Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec donne son aval à des modifications au Règlement sur les quotas des producteurs d’œufs de consommation du Québec. Ces changements visent notamment à démocratiser l’accès à la production.
Le grand potentiel touristique des champignons sauvages
MAURICIE — L’exploitation des produits forestiers non ligneux, et particulièrement des champignons sauvages, connaîtra une véritable effervescence au Québec au cours des prochaines années. Cette prédiction provient des promoteurs de la filière dédiée à leur cueillette, des guides mycologues, des entrepreneurs et des propriétaires forestiers eux-mêmes.
Le mycotourisme attire les visiteurs
Il y a déjà quelques années que le concept de mycotourisme fait son chemin, et son développement est voué à s’accélérer en raison de l’intérêt croissant des consommateurs pour les champignons sauvages. Dans plusieurs régions, des entreprises et des établissements mettent tout en œuvre pour attirer ces visiteurs, d’ici et de l’étranger, qui veulent profiter …
Cinq exemples de l’engouement pour les champignons forestiers
Des entreprises savent tirer profit de l’engouement pour les champignons forestiers et autres produits forestiers non ligneux. Gourmet sauvage • gourmetsauvage.
Le modèle espagnol séduit
BARCELONE — Le modèle espagnol d’exploitation des champignons forestiers et du développement du mycotourisme suscite de la fascination au Québec depuis plusieurs années. La preuve en est cette délégation de 16 personnes de différents horizons qui se sont retrouvées à Barcelone en octobre 2018 afin de mieux comprendre le modèle espagnol.