Jean-Pierre Potelle affirme que 75 % des bouteilles de cidre de glace sont sous l’appellation. Crédit : Gracieuseté de Jean-Pierre Potelle
Régions

Les produits sous appellation progressent au Québec

Les appellations réservées, un concept qui protège l’authenticité d’une production agricole, ont le vent dans les voiles, après avoir traversé une période difficile marquée par le sous-financement gouvernemental. On se rappellera qu’en février 2017, Anne-Marie Granger Godbout, l’ex-directrice du Conseil des appellations réservées et des termes valorisants (CARTV) avait démissionné, exaspérée entre autres de devoir payer …

Audrey Wagner et Stéfanie Larose, deux étudiantes de Caroline Begg dans un jardin communautaire dans l’ouest de l’île de Montréal. Photo : Caroline Begg
Alimentation

Des programmes de lutte contre l’insécurité alimentaire

Dans les régions périurbaines et rurales, les enjeux de sécurité alimentaire sont très différents de ceux que l’on connaît dans les quartiers centraux de Montréal, explique Caroline Begg, chargée d’enseignement au Département de sciences végétales et au programme de gestion et technologies d’entreprise agricole de la Faculté des sciences de l’agriculture et de l’environnement de …