Le dindon démystifié dans les écoles de boucherie
Le dindon est une viande encore mal connue des bouchers, qui sont nombreux à ne pas savoir comment la préparer. Mais la situation est en voie de changer grâce à un programme de formation pilote qui a fait des petits.
Plus de vitamines B12 dans le lait de vaches nourries au fourrage
Des chercheurs québécois ont conclu récemment dans une étude que l’alimentation des vaches et la digestion de leurs nutriments influencent la concentration en vitamines B12 dans le lait, une vitamine qui comporte des bienfaits pour la santé humaine. L’une des chercheuses, Mélissa Duplessis, explique que les vaches à l’étude, dont l’alimentation était plus riche en …
« Je pense que ce sera notre meilleure année de blé »
Les battages sont commencés pour le blé et le seigle semés à l’automne et selon quelques producteurs contactés par La Terre, les récoltes sont bonnes, et même records dans certains cas. « On a eu une moyenne de 5,9 tonnes à l’hectare (t/ha) dans le blé d’automne, avec une bonne qualité.
La gestion atypique des RH d’anciens restaurateurs
Les nouveaux producteurs agricoles Tania Allard et Mathieu Aubin ont choisi de miser gros sur la gestion des ressources humaines (RH) dès le moment où ils ont lancé leur ferme maraîchère Le Domaine du boisé à Louiseville, il y a un peu plus de deux ans. « Pendant de nombreuses années, on a été propriétaires …
Des formations pour les gestionnaires de marchés publics
L’Association des marchés publics du Québec (AMPQ) pourra aller de l’avant avec son projet de formations en ligne pour les gestionnaires de marchés publics grâce à une aide financière de 200 000 $ du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec. La formation sera divisée en deux modules : l’un portera sur le marketing …
Celle qui dompte les bœufs
Kelly Landry a étonné bien des gens en allant se chercher un café au service au volant d’un Tim Hortons sur le dos de Magnum, son bœuf de 1 000 kilos. Celle qui monte à cheval depuis son tout jeune âge a réussi à dompter un bœuf de race Holstein, qui maîtrise maintenant le pas …
Le projet de loi C-208 finalement en vigueur
Après une certaine confusion concernant son application, le projet de loi C-208, qui modifie la Loi de l’impôt sur le revenu concernant le transfert intergénérationnel d’une entreprise ou d’une ferme, est finalement en vigueur. Au lendemain de sa sanction royale, le 30 juin, le ministère des Finances avançait que le projet de loi ne contenait …
MegaDome : une solution économique et polyvalente
Abri pour balles de foin ou de paille. Entrepôt pour ranger la machinerie.
L’erreur de prendre le stress thermique à la légère
Avec les étés de plus en plus chauds et les périodes de canicule de plus en plus longues, les éleveurs de poules pondeuses et de poulets devraient plus que jamais faire du stress thermique chez leurs oiseaux une priorité, selon deux experts interrogés par La Terre. Contrairement à ce que plusieurs producteurs pensent, il existe des …
Les fruits et légumes se pointent vite le bout du nez
Malgré la sécheresse, quelques épisodes météo étranges et des gels tardifs, des producteurs maraîchers de différentes régions du Québec n’ont pas perdu leur avance du printemps occasionnée par des chaleurs précoces. Alors que les récoltes sont commencées hâtivement à plusieurs endroits, plusieurs s’étonnent des bons rendements et de la qualité des produits.