Par Mathieu Simard – Les produits québécois sont de plus en plus reconnus tant dans la Belle Province qu’à l’étranger. Les chefs des grandes tables s’efforcent de les mettre en valeur dans leurs assiettes et les consommateurs sont désormais plus sensibles à l’achat local. Mais quels sont les produits fétiches des Québécois au juste? L’équipe de Vivre à la campagne a fait fi du mauvais temps et s’est rendue, mercredi dernier, au très achalandé marché Jean-Talon afin de sonder les passants sur les produits du Québec qu’ils affectionnent le plus. Voici quelques-unes des réponses obtenues.

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« Durant notre séjour au Québec, nous avons eu la chance de goûter à du beurre d’érable ainsi qu’à un caramel à l’érable. C’est tout simplement délicieux. »
– Marie-Josée Leport et Gisèle Buare, deux touristes françaises

« La crème glacée aux marrons du magasin Havre-aux-glaces est vraiment très bonne. C’est mon coup de cœur du moment. »
– Éloi Morin

« Moi, j’aime bien la canneberge du Québec. Je l’aime séchée ou transformée en gelée par exemple. J’aime aussi l’utiliser dans mes recettes de biscuits ou de biscotti. »
– Suzanne Tessier

« J’aime les viandes qu’on produit au Québec, notamment le veau de lait de Charlevoix et le canard du Lac Brome. Aussi, je cuisine beaucoup avec les champignons séchés produits par Les jardins sauvages. »
– André Tessier

« Je ne pourrais pas me passer des Herbes salées du Bas-du-Fleuve. Je les utilise beaucoup pour mes plats de pâtes. »
– Anick

« J’adore les fraises du Québec. De manière générale, je préfère acheter des produits frais en provenance du Québec, pour ensuite les transformer moi-même. Je fais mes propres conserves, mes compotes et mes gelées. »
– Béatrice