Cet outil spécialisé a pour fonction de déterminer le degré de maturité de la pomme ou, plus précisément, la fermeté de sa chair.

L’inspecteur en alimentation choisit dans un lot deux pommes, enlève la pelure à deux endroits sur chaque fruit et appuie ensuite le pressuromètre sur ces endroits. L’instrument mesure la résistance de la chair du fruit.

La lecture des résultats indique le stade de maturation des pommes, qui varie selon sept différents échelons. Le résultat permet de voir, notamment, si les pommes peuvent être envoyées outre-mer, expédiées à une certaine distance ou entreposées pendant une période longue ou courte. Le degré de fermeté diffère, bien entendu, d’une variété de pommes à l’autre.

L’objet qui apparaît sur la photographie a appartenu à Sylvère Hébert, né en 1913, agronome et conseiller en pomiculture dans la région de Rougemont. Il a travaillé à l’ITA, avec Roland Boisvert, à qui il a donné le pressuromètre pour son travail dans des vergers expérimentaux. Ce dernier en a fait don au musée. Le Musée québécois de l’agriculture et de l’alimentation (anciennement Musée François-Pilote), dont la mission vise à consigner et à di$user les savoirs et les pratiques liés à ces domaines, en est maintenant propriétaire.

Chaque mois, découvrez un objet de la collection du musée.