Alimentation 22 juin 2018

À table!

Chaque semaine, nous vous faisons découvrir et apprécier les produits d’ici (bières, vins, cidres et fromages), ainsi que les bonnes tables et les comptoirs de produits maison.

Chien jaune

Chien_jauneCette rafraîchissante ale blonde présente des saveurs maltées avec une subtile finale de houblon. Le nom vient d’une expression du Pays-des-Bleuets, un clin d’œil à Sylvio Girard, un homme authentique et fier.

Degré d’alcool : 4,9 %

Microbrasserie Aux Fous Brassant
Rivière-du-Loup (Bas-Saint-Laurent)
auxfousbrassant.com


Cheddar Coaticook vieilli

Ce fromage à pâte ferme sans croûte est fabriqué à partir de lait thermisé de première qualité, sans substances laitières modifiées. Le cheddar vieilli possède une pâte plus ferme que le cheddar doux. Il est affiné durant une période de 6 à 15 mois. Bien que son goût puisse varier selon le nombre de mois d’affinage, il a les caractéristiques des fromages mi-forts à forts.

Type : pâte ferme

Laiterie de Coaticook
Coaticook (Estrie)
laiteriedecoaticook.com

cheddar_coaticook_vieilli


Jeune et centenaire

CHARLEVOIX Dressée sur un promontoire offrant une vue imprenable sur le Saint-Laurent, l’auberge centenaire s’est offert une cure de jouvence pour entrer de plain-pied dans la modernité. La créativité et les produits du terroir s’invitent à table pour composer des menus de type bistro gastronomique, offerts en quatre services en soirée. Toute la journée, on y mange divinement selon les arrivages de saison.

Auberge de nos aïeux
2178, route 362, Les Éboulements
aubergedenosaieux.com


Pour les petites et grandes fringales

LAURENTIDES Cette entreprise productrice de cassis a aménagé un bistro pour faire goûter ses produits aux visiteurs de façon différente et agréable. Le menu est agrémenté de wraps végétariens, au sanglier, au bison, à l’agneau ou au chevreau ainsi que de muffins aux cassis et au chocolat.

Aux Cassis d’Argenteuil
210, route des Seigneurs, Saint-André-d’Argenteuil
cassisargenteuil.com

Cassis_Argenteuil