Chaque semaine, nous vous faisons découvrir et apprécier les produits d’ici (bières, vins, cidres et fromages), ainsi que les bonnes tables et les comptoirs de produits maison.

Médiéval

Vieilli en fût de chêne, l’hydromel Médiéval tient sa couleur ambrée foncée d’une sélection de miels de sarrasin. En bouche, il est puissant, corsé, liquoreux, étoffé, gras et savoureux. Sa finale est boisée et délicate. Il se sert avec des fromages forts ou en digestif.

Degré d’alcool : 16 %

Médaille d’argent à The Mazer Cup International au Colorado en 2015, 2016 et 2017

Intermiel
Mirabel (Laurentides)
intermiel.com

Le Canotier de l’Isle

Fromage à pâte ferme affiné en surface, avec une croûte fine aux teintes ocre. Sa pâte ivoire, qui fond en bouche, révèle des goûts très typés de noisette, avec de belles notes fruitées et de crème. L’affinage de ce fromage, fait de lait thermisé de vache provenant de l’île, nécessite de 9 à 12 mois, ce qui assure le développement de saveurs subtiles, caractérisées par le terroir d’exception de l’île et l’air salin.

Type : au lait thermisé

Premier prix à la Royal Agricultural Winter Fair 2015 dans la catégorie Fromage à pâte ferme

Fromagerie Île-aux-Grues
Saint-Antoine-de-l’Isle-aux-Grues (Chaudière-Appalaches)
fromagesileauxgrues.com

Une des plus belles caves à vin du Québec

MONTÉRÉGIE — À la tête du Coureur des Bois de l’Hôtel Rive Gauche à Belœil, le chef Jean-François Méthot vous fait découvrir la « bistronomie » pour un réel plaisir des sens! Dégustez des mets créatifs et réinventés, concoctés à partir des produits du terroir, sans oublier la prestigieuse cave à vin, qui est, sans contredit, l’une des plus belles au pays.

Le Coureur des bois
1810, rue Richelieu, Belœil
hotelrivegauche.ca

Avoir l’eau à la bouche!

GASPÉSIE — L’Eau à la Bouche est un charmant petit restaurant de fine cuisine qui offre les meilleurs produits locaux, poissons et fruits de mer frais, grillades et pâtes. Les desserts sont tous faits maison. Une petite auberge de quatre chambres est située au deuxième étage.

L’Eau à la bouche
24, 1^re avenue Est, Mont-Louis
aubergedesbellessoeurs.com