L’Association des vignerons du Québec annonce que 2016 offrira une récolte abondante de raisins. Les volumes sont légèrement au-dessus de la moyenne et, surtout, d’une qualité exceptionnelle. Épargnées par le gel printanier, les vignes ont bénéficié de soleil et de chaleur, sans excès d’eau.

À Farnham, Véronique Hupin, du Vignoble Les Pervenches, se frotte les mains. « Le potentiel qualitatif du raisin est très, très élevé cette année. Nous commençons les vendanges fin septembre et je crois que ce sera l’Eldorado », prévoit-elle.

Cette récolte d’une qualité incroyable met cependant les vignerons sous pression, car il n’y aura pas d’excuse pour le millésime 2016. Avec une pareille qualité de raisin, le vin devra être bon! « C’est sûr que les gens du milieu le savent [qu’on prévoit du très bon raisin]. Nous-mêmes, nous avons des attentes très élevées », raconte avec enthousiasme Mme Hupin.

Les vignobles bio se font dévaliser

Le vin biologique québécois est en plein essor. La production augmente et se perfectionne, et l’intérêt des consommateurs connaît une impulsion marquée. De fait, tous les vignerons québécois sous régie biologique contactés par la Terre ont un point en commun : ils sont en rupture de stock ou le seront d’ici la fin de l’année. Les volumes produits ne sont certes pas énormes, mais les ventes sont excellentes.

« Il y a une dizaine d’années, les gens avaient des préjugés contre le vin bio. Ils pensaient qu’on le faisait dans notre sous-sol, que le vin n’était pas stable. Mais aujourd’hui les gens ont une opinion très favorable et de grands restaurants achètent la majorité de notre production », dépeint Véronique Hupin.

« Je dirais qu’environ 50 % de la clientèle se déplace jusqu’à notre vignoble précisément parce que nous sommes bio. C’est certain que ça aide. Et les ventes sont très bonnes. Nous manquons de vin chaque année », raconte pour sa part Paul Jodoin, du Vignoble Saint-Gabriel dans Lanaudière. Idem au Domaine Bergeville, un producteur de vin mousseux biologique, et au Vignoble Les Pervenches où tous les produits sont vendus dans les quelques mois qui suivent leur mise en marché.

Plus de détails dans la prochaine édition de La Terre de chez nous