4 portions ∙ 10 min de préparation ∙ 5 min de cuisson

Ingrédients
250 ml (1 tasse) de sirop d’érable, de préférence foncé
125 ml (1/2 tasse) crème 15 %
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs délayée dans 30 ml (2 c. à soupe) d’eau froide
Le zeste d’une orange
3 ml (1/2 c. à thé) de cardamome moulue
Fruits

Préparation

Dans une petite casserole à fond épais, mélanger le sirop d’érable et la crème et faire chauffer à feu doux.

En remuant, ajouter la fécule de maïs délayée et laisser épaissir.

Parfumer la sauce avec le zeste d’orange et la cardamome.

Verser le mélange dans un caquelon, le poser sur un réchaud à feu doux et déguster avec vos fruits favoris.

Compter environ 175 g (3/4 tasse) par personne.

Note

Suggestion : Servir avec des fraises, des bleuets, des mûres, des raisins, de petits morceaux de pommes, de pêches ou d’abricots. Cette sauce à l’érable peut être ajoutée à une salade de fruits.

Pour d’autres recettes : erableduquebec.ca