4 portions ∙ 25 min de préparation ∙ 25 min de cuisson

Ingrédients

30 g (2 c. à soupe) de beurre
4 pommes, coupées en quartiers
1 g (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable (de préférence doré pour son goût délicat)
+ 30 ml (2 c. à soupe) 
4 œufs
250 ml (1 tasse) de lait
5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille pure
8 tranches de pain multigrains de style boulangerie
225 g (1/2 lb) de fromage au choix (cheddar, brie, suisse, Oka, etc.), tranché
Beurre pour la cuisson

Préparation

Dans une poêle, à feu moyen, faire fondre le beurre et y cuire les pommes 5 minutes.

Ajouter la cannelle et 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable et cuire 5 minutes de plus.

Entre-temps, battre les œufs avec le lait, 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable et la vanille.

Tremper les tranches de pain quelques minutes de chaque côté dans le mélange d’œufs.

Chauffer une grande poêle à feu moyen, y faire fondre un peu de beurre et cuire les tranches de pain 3 minutes de chaque côté. Réserver au four à 150 °C (300 °F) pendant la cuisson des autres tranches ou utiliser deux poêles.

Servir en sandwich : sur une tranche de pain doré, ajouter du fromage, refermer avec une autre tranche, puis garnir le dessus de sauce aux pommes.

Note

Le pain doré cuit et la sauce aux pommes et à la cannelle se conservent de 4 à 5 jours au réfrigérateur.

Pour d’autres recettes : erableduquebec.ca