Le système de culture en rotation Gigrow sera utilisé dans l’aménagement d’une ferme urbaine qui sera construite à Varennes, en Montérégie. Le projet est mené par une nouvelle entreprise se spécialisant dans l’agriculture durable, Les Fermes urbaines Gigrow.

La première pelletée de terre de cette construction de 13 M$ s’est déroulée le 4 août. L’installation de 24 000 pi² sera dotée de 605 rouleaux rotatifs répartis sur 5 niveaux de hauteur. Elle aura la capacité de produire entre 3,5 et 4 millions de laitues annuellement ainsi que d’autres produits végétaux.

La technologie élaborée par Gilles Dumont est un système de plantation en cylindre et à rotation qui s’inspire du principe que la Terre tourne autour du soleil. Elle nécessite peu d’eau. « Nos fermes seront opérées dans un environnement contrôlé et disponibles 365 jours par année. Nous ne sommes donc pas tributaires des saisons ou de la météo. Voilà une avancée significative vers l’autonomie alimentaire du Québec », affirme André Tremblay, président des Fermes urbaines Gigrow. L’entreprise souhaite aussi obtenir la certification biologique. La construction de trois à quatre autres installations similaires à travers le Québec est prévue d’ici cinq ans.