Ailliculture : des artisans commencent à se mécaniser

MONT-LAURIER — Au Québec, la culture de l’ail n’a pas encore atteint sa maturité et compte une majorité de petits producteurs dans ses rangs. 

Les méthodes artisanales demeurent bien présentes dans cette industrie naissante, mais la mécanisation des opérations gagne graduellement du terrain. « Les producteurs qui optent pour la machinerie commencent bien souvent par la planteuse...