Le rêve d’aider les Autochtones grâce au yacon

Johanne Paquet Sioui, s’est mis l’an dernier à la culture émergente du yacon, un légume au goût sucré dont la valeur fonctionnelle pour faire baisser le taux de glycémie dans le sang est reconnue à l’international, soutient-elle, mais pas au Canada.