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Les quatre associés aux commandes des Élevages Westmount : Michel Vachon, Isabelle Giroux, Lucie Vachon et Harold Lessard. Photos : Gracieuseté des Élevages Westmount

SAINT-JOSEPH-DE-BEAUCE -- Quand Michel Vachon et ses proches ont fondé Les Élevages Westmount en 2015, ils ne connaissaient pas grand-chose au monde agricole. Ceux qui font partie des rares éleveurs de boeuf Wagyu au Québec ont rapidement eu la piqûre et se retrouvent aujourd’hui à la tête d’une entreprise qui a le vent dans les voiles.

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