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Myriam Goulet, Sylvain Lapierre, leurs deux enfants Rosalie et Étienne Lapierre ainsi que les parents de Sylvain, Éliane Aubin et Donald Lapierre. Photo : Gracieuseté de Sylvain Lapierre

SAINT-GERVAIS – Sylvain est le 5e descendant de la famille Lapierre à la ferme de Saint-Gervais de Bellechasse. C’est son grand-père, Georges, qui a ajouté la production d’œufs à celle du lait dans les années 1940. Quand il a passé le flambeau à deux de ses fils en 1977 et en 1981, le premier a poursuivi l’élevage laitier et Donald, le père de Sylvain, a choisi la voie avicole.

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