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Le producteur laitier Mathieu Gagnon est nouvellement établi à L’Isle-aux-Grues. Photo : Gracieuseté de Mathieu Gagnon

La Fromagerie Île-aux-Grues, le principal moteur économique de cette île de Chaudière-Appalaches, n’a plus à craindre d’éventuels problèmes d’approvisionnement. Un jeune producteur non apparenté de 35 ans, Mathieu Gagnon, s’est porté acquéreur de la ferme laitière qui était à vendre il y a un an, menant ainsi à trois le nombre de fermes fournissant son lait à la fromagerie.

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