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Bien que le noyer noir soit un arbre très résistant aux parasites et aux maladies, le producteur doit contrôler la population d’écureuils qui raffolent de ses fruits. Photos : David Riendeau

Transformer les anciennes luzernières de la ferme familiale pour se lancer dans la production de noix, c’est le projet un peu « dingue » dans lequel s’est lancé Alain Perreault, propriétaire du Jardin des noix. Treize ans après avoir planté ses premiers noyers, il se prononce sur les hauts et les bas de cette culture émergente.

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