Privés de laitue romaine, les commerces et restaurants se tournent vers d’autres variétés cultivées en serre. Crédit photo : Gracieuseté d’Hydroserre

Hydroserre, un producteur hydroponique de laitue Boston établi à Mirabel, est sollicité de toutes parts depuis que la laitue romaine a été retirée du marché commercial en raison d’une éclosion d’infections à l’E. coli. 

« Ça arrive souvent, mentionne le président-directeur général Sylvain Terrault. Quand il y a des manques sur le marché, on devient la saveur du jour. »...
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