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Josée Petitclerc et son conjoint Stéphane Dolbec, ainsi que Pascale Vaillancourt et son conjoint Hugo D’Astous, sont les associés initiateurs du projet et les propriétaires de Patates Dolbec, plus grand producteur de patates de l’est du Canada. Photo : Gracieuseté d’Ubald Distillerie

C’est officiel, la vodka québécoise fabriquée à 100 % avec des pommes de terre sera dans les succursales de la SAQ au début mai. Patates Dolbec est derrière ce projet de distillerie aux « possibilités infinies », comme le décrit Josée Petitclerc, l’une des quatre propriétaires. La Terre a visité l’ancien entrepôt de patates métamorphosé en distillerie haut de gamme qui

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