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Hélène Jolette et Harley Johnson s’efforcent non seulement de développer les meilleures saveurs de leur sirop au moment de la cuisson, mais ils veulent aussi se démarquer en le certifiant carboneutre. Photo : Gracieuseté de Jo2

La certification carboneutre a réellement pris son envol en acériculture avec un demi-million d’entailles et 22 érablières certifiées aujourd’hui, alors que la certification a été mise en place par Ecocert en 2021 seulement.

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