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Photo : Archives / TCN

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Le classement du sirop sera terminé en septembre!

Alors que des acériculteurs dénonçaient au mois de mai une congestion dans le classement du sirop et mentionnaient même une rumeur de grève chez les inspecteurs, le président sortant des PPAQ, Serge Beaulieu, en a surpris plus d’un en assemblée, affirmant que le classement du sirop sera terminé en septembre, tel que prévu!

Même avec la récolte possiblement record de cette année, il n’y aura pas de retard, a assuré M. Beaulieu, expliquant que le rythme du classement avait bondi récemment depuis que les transformateurs ont eu la permission de classer eux-mêmes le sirop. Le fonctionnement est simple : si l’acheteur détermine que le goût est bon, alors le sirop est classé comme tel, par contre, si l’acheteur détecte un défaut de saveur, le sirop doit subir une seconde évaluation, cette fois par Acer division inspection, l’organisme neutre qui avait jusqu’à maintenant la responsabilité de classer tout le sirop. Le verdict d’Acer division inspection a ensuite préséance sur celui du transformateur.