La production d’autruches a connu un boum dans les années 1995 à 2000 au Québec, avant de décroître de manière spectaculaire. Photos : Gracieuseté de Nid’Otruche
Insolite

Peu d’espoir de relance de la filière autruche au Québec

Patricia Blackburn

Les autruches ont proliféré au Québec à partir des années 1995 à 2000, alors que plus d’une centaine d’éleveurs ont tenté leur chance dans un marché qui s’annonçait prometteur pour la…