Les gestionnaires d’entreprises agricoles qui ont maille à partir avec la fluctuation des prix, la forte capitalisation ou les défis posés par le bien-être animal et la biosécurité au moment de faire l’exercice de calcul de leurs coûts de production peuvent compter sur un nouvel outil pour y voir plus clair.

Le Guide sur les coûts de production en agriculture propose « une façon générale de calculer » pouvant être utilisée dans les divers domaines de production. Les notions proposées sont mises en contexte en utilisant les exemples concrets d’une entreprise de veaux d’embouche ayant de grandes cultures (fourrages et avoine), et celui d’une entreprise de grandes cultures (maïs, soya et blé). Le guide a été conçu par le Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec (CRAAQ), en collaboration avec le Centre d’études sur les coûts de production en agriculture. Il est accessible en version numérique sur le site du CRAAQ.