Les fromagers du Québec se sont particulièrement distingués lors du Concours des fromages fins canadiens, le 6 juin, à Toronto. Source : Plaisir gourmets

Les fromagers du Québec se sont particulièrement distingués lors du Concours des fromages fins canadiens, le 6 juin, à Toronto. Source : Plaisir gourmets

Le Louis d’or sacré Fromage canadien de l’année

Les fromages du Québec ont fait bonne figure au Concours des fromages fins canadiens, le 6 juin à Toronto. Ils ont remporté 15 des 38 prix décernés. La plus importante distinction, soit le titre de Fromage canadien de l’année, a été remise à la Fromagerie du Presbytère pour son Louis d’or.

Jean Morin, de la Fromagerie du Presbytère. Source : Plaisir gourmets

Jean Morin, de la Fromagerie du Presbytère. Source : Plaisir gourmets

Dans son discours, le propriétaire de la fromagerie de Saint-Élizabeth-de-Warwick, Jean Morin, a souligné l’importance des entreprises comme la sienne dans les régions. « Partout au pays, le fromage est un excellent porte-parole de tout ce qu’on peut faire dans nos villages, a-t-il dit. Bien sûr, pour moi, c’est très précieux de dire que tous ces fromages maintiennent l’économie, l’agriculture et la vitalité à travers tout le Canada. »

C’est la deuxième fois que le Louis d’or obtient cette haute distinction, puisqu’il l’avait également remportée en 2011.

Autres prix remis à des fromages québécois

Meilleur fromage à pâte semi-filée
Comtomme – Fromagerie La Station, Compton

Meilleur fromage à pâte ferme
Louis d’Or – Fromagerie du Presbytère, Sainte-Élizabeth-de-Warwick,

Meilleur fromage à croûte lavée
Le Bocké – La Fromagerie Champêtre, Repentigny

Meilleur fromage à croûte mixte
Origine de Charlevoix – Laiterie Charlevoix, Baie-Saint-Paul

Meilleure pâte molle à croûte fleurie
Laliberté – Fromagerie du Presbytère, Sainte-Élizabeth-de-Warwick

Meilleur fromage à pâte persillée
Rassembleu – Les Fromagiers de la Table Ronde, Sainte-Sophie

Meilleur fromage aromatisé
Raclette de Compton au poivre – Fromagerie La Station, Compton

Meilleur fromage de lait de chèvre
Tomme du Haut Richelieu – Fromagerie Fritz Kaiser, Noyan

Meilleur fromage de lait de brebis
Madelaine – Fromagerie Nouvelle France, Racine

Meilleur fromage de lait de bufflonne
Fuoco – Fromagerie Fuoco, Saint-Lin-Laurentides

Meilleur fromage de lait mixte
Pionnier – Fromagerie du Presbytère, Sainte-Élizabeth-de-Warwick et Fromagerie Nouvelle France, Racine

Meilleur fromage biologique
Alfred le Fermier 18 mois – Fromagerie La Station, Compton

Meilleur fromage de lait cru
Louis d’or vieilli deux ans – Fromagerie du Presbytère, Sainte-Élizabeth-de-Warwick

Meilleur fromage du Québec
Le 1608 – Laiterie Charlevoix, Baie-Saint-Paul