Un poisson bon pour le moral
La Table des pêches maritimes lance une campagne de promotion du maquereau.
Le maquereau est un petit poisson pêché dans l’estuaire du Saint-Laurent. Bien qu’il soit peu connu du grand public, ses qualités nutritionnelles en font pourtant une valeur sûre puisqu’en plus de contenir des oméga-3, il s’avère riche en vitamine D.
Cette vitamine, aussi connue sous le nom de vitamine soleil, est particulièrement prisée lorsque les journées raccourcissent, car son intégration dans la diète compense pour la réduction de l’exposition aux rayons du soleil.
Des entreprises de transformation des produits de la mer ont donc décidé d’unir leurs forces pour mieux faire connaître ce poisson.
Le maquereau est aussi reconnu comme le poisson le plus riche en oméga-3, devançant ici la truite, le thon, le hareng et le saumon.
Selon l’Association québécoise de l'industrie de la pêche, le maquereau est répertorié parmi les meilleurs choix de consommation durable selon www.seachoice.org, favorisant ainsi les pêcheries responsables et le bien-être des communautés côtières.
