Quelques journées additionnelles ont été émises depuis le début de l’année pour inciter les producteurs du Québec à produire un maximum de lait, dans un contexte de forte demande. Photo : Martin Ménard/Archives TCN
Économie

Surprenante hausse de la demande pour le lait à boire

Caroline Morneau

SAINT-HYACINTHE – La productivité laitière à l’échelle de la province a atteint « un sommet inégalé » en mars, avec près de 9,9 millions de litres livrés quotidiennement aux usines.