Véronique Hupin et Michael Marler, copropriétaires du vignoble Les Pervenches, produisent avec succès du vin issu de la viticulture biodynamique depuis une dizaine d’années. Crédit photo : Martin Ménard/TCN
FARNHAM — Au-delà de la certification biologique, il existe l’agriculture biodynamique. Vous connaissez? À Farnham, les propriétaires du vignoble Les Pervenches en sont des adeptes.« Lorsque nous avons débuté comme vignerons en 2000, nous étions sous régie conventionnelle. Des propriétaires de restaurants ultrabranchés et des connaisseurs de vins qui ont voyagé nous disaient :...
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