Une recette de gâteau à faire avec les enfants.

Portions : de 8 à 10

Ingrédients :

Gâteau

• 625 ml (2 2/3 tasses) de farine à gâteau non blanchie (produite au Québec)
• 15 ml (3 c. à thé) de poudre à pâte
• 5 ml (1 c. à thé) de sel
• 160 ml (2/3 tasse) de beurre
• 375 ml (1 1/2 tasse de sucre d’érable en fins cristaux)
• 4 œufs
• 5 ml (1 c. à thé) de vanille
• 250 ml (1 tasse) de lait

Glaçage

• 376 ml (1 1/2 tasse) de chocolat mi-sucré, en morceaux
• 750 ml (3 tasses) de sucre à glacer
• 90 ml (6 c. à soupe) de beurre fondu
• 60 ml (4 c. à soupe) de poudre de cacao non sucrée
• 60 ml (4 c. à soupe) de lait ou de crème
• 60 ml (4 c. à soupe) de crème sure

Préparation :

Graisser et fariner deux moules à gâteau ronds de 20 cm (8 po). Dans un bol, tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver. Chauffer le four à 180 °C (350 °F). Au malaxeur électrique, crémer le beurre. Ajouter le sucre d’érable et battre pour bien mélanger les deux ingrédients. Sans cesser de battre, ajouter les œufs un à un et la vanille.

En alternant la farine et le lait, les ajouter au mélange de beurre en trois étapes. Verser la préparation dans les moules et cuire 45 à 50 min ou jusqu’à ce qu’un pic inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.

Entre-temps, préparer le glaçage en faisant fondre le chocolat au bain-marie. Dans le bol du malaxeur, ajouter tous les ingrédients et battre jusqu’à consistance homogène. Glacer le gâteau, le décorer au besoin et servir.